Un boucher nîmois au concours des Jeunes Bouchers

Cette année encore, deux bouchers ont eu l’occasion de représenter la France lors du Concours International des Jeunes Bouchers. C’est en Autriche qu’ils ont affronté d’autres jeunes professionnels de la viande issus de 6 pays. Présentation.

Rendez-vous dans le Tyrol

Pour cette nouvelle édition du Concours International des Jeunes Bouchers, l’équipe de France de boucherie s’est rendue dans le Tyrol en Autriche avec Damien Terret, ouvrier au sein de la boucherie Lebœuf dans le Cher, et Tony Carville, ouvrier dans la Boucherie Chollet située en Ille-et-Vilaine.

Une compétition relevée

Ces deux jeunes bouchers français ont affronté leurs homologues helvètes, allemands, autrichiens, britanniques et néerlandais dans le cadre de cet événement organisé par la Confédération Internationale de la Boucherie et de la Charcuterie (CIBC).

Pour les besoins de cette compétition, Damien et Tony ont été notamment supervisés par Romain Lebœuf, Meilleur Ouvrier de France.